Состав пищевых продуктов


Состав пищевых продуктов необходимо учитывать при лечении различных заболеваний, например, сахарного диабета. Приведенная ниже таблица поможет Вам в этом; следует учитывать, что данные приводятся в усредненном виде на 100 г продукта.
В любом случае, вопрос о целесообразности употребления тех или других продуктов должен решать лечащий врач. Получить бесплатную телефонную консультацию врача Вы можете прямо с этой страницы нашего сайта, для чего необходимо заполнить приведенную форму.

Хлеб, мука, крупы, сахар и др.


Наименование продукта Состав продукта
(белки / жиры / углеводы)
Хлеб пшеничный 6,7 / 0,6 / 46,9
Хлеб ржаной 4,7 / 0,7 / 39,2
Батон простой 7,0 / 1,0 / 48,0
Сухари пшеничные 10,4 / 1,2 / 68,4
Печенье несдобное 12,0 / 6,7 / 58,0
Мука пшеничная 1 сорта 9,3 / 1,0 / 70,0
Мука ржаная 8,7 / 1,5 / 61,0
Макароны, вермишель, лапша 9,3 / 0,8 / 71,2
Крупа овсяная 9,0 / 5,8 / 59,8
Крупа манная 9,5 / 0,7 / 70,6
Крупа гречневая 8,6 / 2,2 / 62,4
Пшено 8,1 / 2,2 / 62,4
Рис 6,4 / 0,9 / 72,0
Фасоль 15,9 / 1,9 / 49,5
Горох 15,2 / 2,1 / 49,3
Чечевица 16,4 / 1,5 / 48,6
Сахар - / - / 98,9
Мед 0,3 / - / 77,2
Варенье клубничное 0,3 / - / 76,7
Шоколад 5,1 / 34,1 / 51,3
Какао 20,0 / 18,8 / 38,1
Конфеты "Мишка косолапый" 4,7 / 29,7 / 56,8
Леденцы - / - / 92,1
Мармелад - / - / 73,2
Пастила бело-розовая - / - / 81,5
Халва 14,0 / 29,3 / 43,4


Мясо и мясные продукты


Наименование продукта Состав продукта
(белки / жиры / углеводы)
Говядина 15,0 / 7,5 / -
Баранина 12,1 / 11,5 / -
Курица, кролик, индейка 15,8 / 3,8 / 0,9
Гусь, утка 9,6 / 9,9 / -
Телятина средней жирности 14,2 / 16,6 / -
Свинина средней жирности 14,2 / 16,6 / -
Печень говяжья 16,8 / 3,7 / 2,7
Язык 15,2 / 15,7 / -
Ветчина (без сала) 15,5 / 9,1 / 1,4
Сало свиное (шпиг) 1,8 / 78,6 / -
Сардельки 14,2 / 9,2 / 1,3
Сосиски 11,8 / 17,4 / 0,4
Колбаса вареная 11,6 / 13,3 / 1,1
Колбаса полукопченая 16,6 / 26,1 / -
Колбаса копченая 19,9 / 36,4 / -


Свежая рыба и рыбные продукты


Наименование продукта Состав продукта
(белки / жиры / углеводы)
Карп 6,8 / 1,4 / -
Лещ 8,9 / 2,7 / -
Треска 12,8 / 0,3 / -
Судак 9,0 / 0,3 / -
Щука 18,2 / 0,3/ -
Сом 17,5 / 5,1 / -
Сельдь полярная 12,1 / 14,3 / -
Сельдь донская 19,6 / 10,3 / -
Вобла вяленая 16,6 / 1,5 / -
Икра красная кетовая 30,0 / 12,4 / -
Икра черная зернистая 26,6 / 16,4 / -
Икра паюсная 34,2 / 15,7 / -
Шпроты 22,0 / 15,5 / -
Сардины 25,0 / 10,4/ 0,2


Молочные продукты и пр.


Наименование продукта Состав продукта
(белки / жиры / углеводы)
Молоко цельное 3,3 / 3,5 / 4,4
Простокваша 3,3 / 3,3 / 4,8
Кефир 3,3 / 3,3 / 4,2
Сливки 20% 2,8 / 19,0 / 3,4
Сметана 1 сорт 2,8 / 28,5 / 2,4
Творог обезжиренный 16,8 / 0,5 / 1,0
Творог жирный 14,4 / 17,1 / 1,0
Сыр (40% жирности) 21,2 / 18,7 / 3,2
Масло сливочное 0,5 / 72,0 / 0,5
Масло коровье топленое - / 94,0 / -
Масло растительное - / 94,8 / -
Маргарин 0,5 / 78,8 / 0,4
Яйцо 1 шт. 5,0 / 5,0 / 0,2
Мороженое сливочное 3,8 / 9,5 / 16,6


Овощи и грибы


Наименование продукта Состав продукта
(белки / жиры / углеводы)
Капуста белокочанная 1,1 / - / 3,6
Капуста квашеная 0,8 / - / 1,7
Капуста цветная 1,0 / - / 2,6
Картофель 1,0 / - / 14,2
Лук репчатый 1,8 / - / 8,0
Морковь 0,9 / - / 6,3
Свекла 1,0 / - / 7,0
Кабачки 0,4 / - / 3,0
Репа желтая 0,7 / - / 5,6
Редис 0,7 / - / 3,3
Огурцы свежие 0,7 / - / 1,8
Огурцы соленые 0,4 / - / 1,0
Салат 1,0 / - / 2,3
Щавель 1,9 / - / 2,4
Соя 34,0 / 19,0 / 33,7
Зеленый горошек 4,9 / - / 10,3
Помидоры 0,7 / - / 3,0
Грибы свежие 2,2 / 0,3 / 3,0
Грибы сушеные 22,0 / 2,5 / 29,3


Фрукты и ягоды


Наименование продукта Состав продукта
(белки / жиры / углеводы)
Яблоки свежие (ср.полоса) 0,4 / - / 9,3
Яблоки южные 0,4 / - / 11,2
Груши 0,3 / - / 10,2
Сухари пшеничные Дыня / - / 7,7
Арбуз 0,3 / - / 5,0
Апельсины 0,6 / - / 6,1
Лимоны 0,3 / - / 4,6
Мандарины 0,6 / - / 6,7
Виноград 0,5 / - / 13,1
Абрикосы 0,4 / - / 9,3
Персики 0,4 / - / 10,0
Вишня, черешня 0,7 / - / 11,3
Слива 0,7/ - / 11,3
Малина, крыжовник 0,8 / - / 8,4
Клубника, земляника 0,8 / - / 8,4
Клюква 0,2 / - / 8,4
Смородина 0,8 / - / 11,7
Изюм 2,5/ - / 61,0
Компот сухой (в сред.) 2,1 / - / 51,2
Орехи грецкие 5,4 / 22,2 / 4,7
Арахис 17,5 / 31,7 / 10,5
X